Haver-Notenkoekjes

Ingrediënten:

200 gram havervlokken
3 eieren
50 gram meel
4 eetl notenmoes
tamari
zout / gomasio
water
olie om te bakken

Maak een beslag van alle ingredienten, behalve de olie. Dit beslag moet vrij dik zijn. Laat het ruim een uur voor gebruik rusten. Hierdoor weken de havervlokken en krijg je een elastisch beslag.

Vorm koekjes met 2 lepels of gewoon met je handen. Doe een klein beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de koekjes.

Een andere manier is bakken in de oven bij 200 graden C. Maak het deeg dan iets dikker door minder water toe te voegen.