Chili con carne y cereal

Ingrediënten

1 ui
1 rode paprika
1 eetlepel zonnebloemolie
250 gram rundergehakt
50 gram De Halm speltvlokken
1 knoflookteen
2 eetlepels tomatenpuree
1 à 2 eetlepels chilipoeder
100 gram maïskorrels
500 gram gekookte bruine bonen
1 klein blikje ananasstukjes op sap
zout en peper

Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in stukjes. Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak hierin het gehakt met een vork rul. Voeg de speltvlokken, de uitgeperste knoflook, de tomatenpuree en de chilipoeder toe en roerbak 1 minuut. Doe de ui en de paprika erbij en bak nog eens 3 minuten. Voeg de maïskorrels, bruine bonen en ananasstukjes met het sap toe en bak tot het geheel goed heet is. Voeg naar smaak nog zout en peper toe. Serveer de chili met een groene salade