Barley water

Ingrediënten:

100 gram gerstvlokken
1 l water
1 vijg of dadel of 2 gedroogde abrikozen
2 schijfjes citroen of sinaasappel (bio!) met schil
¼ kaneelstokje
snufje zout
1 -2 kruidnagelen, als u een warme drank maakt

Een Engelse graandrank die de stofwisseling ontlast en een genezende werking heeft bij koorts. Ook lekker als verfrissende koude drank, vermengd met vruchtensap.

Breng alle ingrediënten langzaam aan de kook en laat dit mengsel, met de deksel schuin op de pan, op een laag pitje ca. 2 uur pruttelen.

Giet de drank door een zeef en breng op smaak met appeldiksap of, mits hij wat afgekoeld is , met honing.

Als koude drank pas proeven als de drank met vruchtensap is vermengd, meestal is zoeten dan niet meer nodig.

Variaties

Vervang de gerst door rijstvlokken. Deze drank werkt stoppend, vooral in combinatie met bosbessen-oersap.

Vervang gerst door havervlokken. Deze drank werkt laxerend.

Vervang gerst door gierstvlokken. Gierstdrank werkt versterkend op haren, huid en nagels.

Kook voor een pittige smaak 1-2 schijfjes gemberwortel mee. Werkt verwarmend.