Appelcrumble

Ingrediënten:

Voor de vulling:

1 kilo appels
4 eetl blauwe bessen of bosvruchten uit de vriezer (b.v. van Udea)
4 eetl sinaasappelsap
100 gram rozijnen
1 eetl suiker

Kruimelige bovenlaag:

125 gram gebuild meel
110 gram koude boter in blokjes
50 gram suiker
50 gram havervlokken
50 gram hazelnoten of walnoten, gehakt
geraspte schil van 1 sinaasappel

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dikke stukken. Doe ze in een steelpan met de bosvruchten, rozijnen en het sinaasappelsap. Dek de pan af en laat op een laag vuur koken gedurende 10 minuten of korter tot de appels zacht zijn. Voeg nu de suiker toe. Schep dan alles in een diepe ovenschaal van circa 1,5 l inhoud.

Doe bloem en boter in een kom en wrijf tot er fijne kruimels ontstaan. Roer nu suiker, havervlokken, noten, sinaasappelschil en 1 eetl. water erdoor. Zo ontstaat een grof kruimelig deeg. Verdeel dit gelijkmatig over het appelmengsel.

Bak dit 25 minuten of tot de bovenlaag goudbruin is en het vruchtensap aan de randen bubbelt.

Serveer warm.

Tip: Serveer en vanillesaus of custard bij.